Gemüse - Carpaccio :-)
Zutaten:
Dressing: 6 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft – frisch gepresst
1 Knoblauchzehe
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Honig
Gemüse: zum Beispiel
1 Knolle Rote Bete
1 Möhre
1 kleiner Zucchino
1 Kohlrabi
1 Stangensellerie
Sonnenblumenkerne
Ein Dressing aus Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Honig rühren.
Rote Bete, Möhre, Zucchini und Kohlrabi in sehr feine Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.
Dressing über die Gemüsescheiben geben.
Mit Sonnenblumenkernen und Selleriescheibchen garnieren.
Hmmm .... lecker!
